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24.09.2017 - 21:20
Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus
Informationen:
ServusTV
19.05.2017
von 12:10 bis 13:10
46 min
Stereo
16:9
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Kochshow

Die Gastroszene Londons boomt. Einer ihrer derzeit gro¨ßten Stars ist der Schotte Isaac McHale, der mit seinem Restaurant "The Clove Club" auf Platz 2 der Bestenliste Großbritanniens steht. Seine außergewo¨hnliche Ku¨che, die britische Traditionsgerichte als Basis fu¨r exklusive Fine- Dining- Kreationen benutzt, hat ihn außerdem bereits auf Platz 26 der weltweit 50 besten Restaurants katapultiert. Alles gute Gru¨nde fu¨r Martin Klein, den Executive Chef des Restaurants "Ikarus" im Salzburger Hangar- 7, den jungen Starkoch in der englischen Hauptstadt zu besuchen. Dabei hat er nur drei Tage Zeit, mit seinem Kollegen ein Menu¨ fu¨r das "Ikarus" zu erarbeiten, bevor er Isaac McHale als Gastkoch nach Salzburg einla¨dt. Das gestaltet sich anfangs durchaus schwierig, da der gefragte Schotte zwischen all seinen Verpflichtungen und dem ausgebuchten Restaurant kaum Zeit fu¨r die Zusammenarbeit findet. Außerdem verwendet McHale fast ausschließlich lokale Produkte, deren Beschaffung fu¨r Martin Klein zur echten Herausforderung wird. Zudem kommen einige der Gerichte des saisonalen Menu¨s im "Clove Club" fu¨r den Termin in Salzburg nicht mehr in Frage - neue Ideen mu¨ssen her! Martin Klein muß kreativ werden und es kommt zu einem ganz besonderen Küchenaustausch! Bei Ausflu¨gen zu einer Ka¨serei, wo Cheddar und Stilton verko¨stigt werden, und bei herzhaften Fleischkuchen kommen der Franzose und der Brite aber wieder zusammen und begeistern sich fu¨r die englischen Gaumenfreuden. Nun mu¨ssen die exquisiten Gerichte aus dem Clove Club aber noch im Hangar- 7 umgesetzt werden. Ein abenteuerliches Unterfangen, das Martin Klein und Isaac McHale bei einem abschließenden Bier in einer Salzburger Traditionsbrauerei begießen!
Thema: Isaac McHale

Originaltitel:
Zu Gast im Ikarus
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